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→ ベトナムの揚げ春巻〜チャーゾー〜 by フォレストヒル ネムのライスペーパーは薄~いから、私いつも一つ二ついや三つ・・・と、揚げてる時たびたび破けて具が出ちまうんだけど、これは片栗粉をまぶして揚げる、というアイディア。これがすご~~くいいのです!具、出ない!失敗ネムなしやった!そしてもちろんすご~くすご~く美味しい♪ レタスとミントで包んでもう最高やった~。旦那うまいうまい!って何個も食べてたよ。これはもう私もネム大好きやし必ずやリピです。ヴァンセンヌに美味しいネムを売っているヴェトナムお総菜屋さんがあるのだけど、もうそこで買わなくても、この作り方基本にして、中身もこの美味しいベーシックな具から、ちょっとオリジナル風でもいろいろ工夫できる。それにね、実は多めに作ったのでこの後ご近所さんにもおすそわけしてとても喜ばれました。フランス人ネム好きやからね。喜ばれて私も嬉すぃ。 → ベトナム風✩爽やか海老の炒飯 by のおこ 大好き海老を使ってこれも美味しかった~♪ しかもとてもあっさりしてて海老の風味もよく味わえたな。がっつりチャーハンも大好きやけど、こんなあっさりもすごくいい。特に他にもおかずがある時はなおさらやわ。 → キャベツのベトナム風サラダ by りゆriyu 自分ヴェトナムに行ったことないんで、ヴェトナムごはんと言うと、フォーとネムは思い浮かぶのだけど、サラダはまったく思い浮かばんかったの。で、クックパッドで「ヴェトナムサラダ」で探して材料があったのがコレ。すごく簡単だったけど、これもニョクマムのきいたドレで好きやわ。でもね、フランスのキャベツはすごく固いからさっと茹でました。これだけレシピ外よ。でもぜんぜん問題なし。美味しい。 → ベトナム風お好み焼き♪バインセオ♪ by EnjoyKitchen あのね、これ失敗しちゃったで~す。2人分の分量で記載されてたんだけど、他のメニューもあるから2人分は多いと思って生地の分量を変えたのだけど、ここでちょっと量間違えちゃったのよ~。そしたら生地がまとまらなくて、しかたないから、他でも一度生地をさっと焼いてのっけたですよ。で、どうかなぁ、って不安やったけど、味的にはぜんぜん問題なし。具がすごく美味しかったからなのです。でもこれはまたいつかヴェトナムごはんの時リベンジしたいな。
by milketmoi
| 2013-08-31 05:25
| オリジナル料理&人様レシピ料理
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