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→ マスタードホタテとパリパリ蓮根の前菜 by sacoママ でもきゃ~ホタテが見えません~すみません~。が、と~~ってもこれ美味しかった!でもじぇんじぇん難しいことはなくて、レンコンをレンジで加熱してパリパリチップスにして、あとはマリネした生ホタテにのっけて、にんにくマヨを添えて。アイディアやわぁ。ホタテ好きな私に大満足な1皿でありました。旦那も、うなってたけどね。ふふ。 →「雨パリ一週間だった頃、サン・ドミニク通り&クレール通りにて ~パリ 7区~」 でも私入ったことないから味の感想は言えないのです。お店の雰囲気はオーソドックスゴージャスな感じでしたよ。ま、外から見ただけやけど。ちなみに今までで行ったお店の中で素敵な雰囲気だな、と私的に思ったのはコチラ。 →「Invictus(インヴィクトュス) ~パリのレストラン 6区~」 そしてココで美味しかった前菜を再現したのがつい最近、ノエルにいかがでしょうか、時にもご紹介させていただいたコチラ。 → スモークサーモンのポム・ドュ・テール添え by milketmoi ココのミルフィーユもめっちゃ美味です!ミルフィーユはココと、そして日本人シェフさんのこのお店、 →「abri(アブリ) ~パリのビストロ 10区~」 でいただいたのが私的には印象が強いです。対照的とも言えるミルフィーユでしたけど、どちらもとても美味でしたねぇ。 →→ 鹿肉のロースト(ローストベニソン) by 伝統肉協会 去年生まれて初めていただいた鹿さんですが、想像以上に美味しくてびっくりしたんです~。で、今年もせっかくだし一年に一度のことなのでリピしました~。くさみはないし、ものすご~く柔らかいし脂っこくないしで、今年もやっぱり美味しかった~。鹿さん、鶏さん、鴨さん、ホタテさん、シャケちゃん、それからお野菜さんたちに感謝して、残ったものはしっかり冷凍して、お正月に工夫して別のスタイルでいただこうと思っております。
by milketmoi
| 2014-12-28 15:04
| オリジナル料理&人様レシピ料理
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