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→ ✮生ハムと大根のマリネサラダ✮ by PGTips 大根の美味すぃ季節ですね。この冬はじめての白い大根です。と言うのも日本風の大根はアジア系スーパーか日系のスーパーでしか買えないので、いつもはね、カルフールでは売っているラディ・ノワールという皮が黒い大根をいただいているのです。でもやっぱり私には日本の一般的な白い大根が一番。と言うことでこの日は簡単なこのレシピで先ずいただき。さっぱりで最初の1品めにバッチリ~♪大根の美味しさもしっかり味わえるのもグ~♪ →「柿とカブの《塩レモン》はちみつマリネ」 柿のマリネはよく聞くので、フルーツと相性のいいカブも一緒にしても合うだろう、塩レモンもいいかも、と簡単にオイルなしで甘酢っぽく作ってみたら、これがうまくいきました。旦那も、何何これ、美味しい~、って。カブも柿もわからなかったみたい。あ、柿はね、最近いろいろなとこで買えるようになってきて嬉すぃのです。名前はそのまま「kaki」。あ、今ちょうどTVのニュースで、パリの有名なお肉屋さんのオーナーが輸入したばかりの「黒毛和牛」の説明をしていますよ。お店にも並べてます。今、しゃぶしゃぶ用みたいに機械で薄くしてます。そして今度は一転、そのオーナーの馴染み店らしい「Onodera」という和食レストランに持っていきました。そして「Onodera」のシェフさんがたたきにしています。あらなんかしっかり職人技。「Onodera」って初めて聞いた名前です。どこにあるのかしら。 → ターキーとくずし豆腐の塩麹サラダ by hawaiisunny レシピを見つけた途端、あっさりでこりゃいい!思って実はローストチキンを作る前から決めていました~。ローストチキンは美味しいけど、我が家は人間2人で必ず残るのはわかっていたし、ノエルの後はあっさり気分なのは予想できたのでね。で、で、これがほんとあっさりでめっちゃ美味しいかった~。 hawaiisunnyさんお豆腐&豆乳使いほんとうまいなぁ。 でですね、「Onodera」というお店をネットでちょっと探してみたら、どうやら今年出来たばかりのパリ1区のルーブル付近のお鮨屋さんで、本店は銀座のようです。いいな~美味しそ~。お鮨が世界で一番好きな食べ物の私そそられる~。お正月は札幌の叔母が送ってくれたいい海苔がまだまだあるから去年に引き続き手巻きしよう!
by milketmoi
| 2014-12-29 21:47
| オリジナル料理&人様レシピ料理
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