5月1日祝日ごはん＆ディズニーのフロマージュとPAYSAN BRETONの泡立てフロマージュ

昨日はフランスも日本と同じくメーデー（労働者の日）で、でも祝日。なので、毎日外で一生懸命働いてくれている旦那のために（でも残業はほとんどありません）私もせっせこ祝日ごはん作りさせていただきました～。でもね、その前にブロカントにまた行って帰ってきたらもうお昼を過ぎていたのでいっそいだ～。あ、ブロカントでまたかわいいものたちをちょこっと買ったので、近々ご紹介させていただきますね。でもサラッとね。サラサラっとね。へへ。はい、じゃ、先ずはスープからでコチラです。
→ ヴィジソワーズ*ローズマリー風味 by しじみごはん
お庭でもさもさ元気だったローズマリーが去年の冬なぜか枯れてしまい、気軽にちょこっと摘んで使うことが出来なくなっていた今日この頃だったのですが、旦那がちょうどフレッシュなローズマリーを買って来てくれたので、ずっとお試ししたかったこのスープをお試しです。ヴィシソワーズにローズマリー、じゃがいもとローズマリーだから相性がいいのはうんうんだけど、でも思いつきそうでなかなか思いつかない～。で、ほんのりローズマリーの香りがしてとってもいい。昨日は（も）肌寒かったので温か仕立てにしたけど、夏にはもちろん冷たいのもこれはいいですねぇ。

お次は買って来たお気に入りエシャロット入りのピカルディー風テリーヌです。最近はいただく1時間前に冷蔵庫から出しておいて室温に戻すようにしております。これで柔らか～でちょっととろ～な感じになって冷たいよりず～っと美味しくて自分好み。ってか今までいただいて美味しかったテリーヌの好きなことを取り入れて自分オリジナル作りに挑戦しよう、って思っていたのにす～っかり忘れきっていました～。本当に食い意地の張った忘れん坊でございます。エッヘン！よし、ほんとにほんとにやってみましょ、っと。

メインはちょっと酸味のあるアルザス風煮豚ちゃんで、これがとっても美味しく出来ました。アルザス料理はシュークルートも大好きだし、そうそう自分でもレシピをご紹介させていただいてるタルト・フランベ、
→ 食パンとヨーグルトで簡単タルト・フランベ by milketmoi
も大好物。どれも酸味が味ポイントな感じです。

この後はチーズもいただきまして、1つは去年のヴァカンスのこの時、
→「お庭ごはん②。でもブルターニュにて」
いただいて以来気に入って、今では我が家の大定番になった黄色い箱のこのカマンベールチーズさん。で、名前を見ていただくと、D’ISIGNYとなっているのがわかっていただけると思うのですが、ディジニーと読みます。ディジニー→ディズニー・・・。あれ？あれあれ？そうなんです、ディズニーさんなんですよ、このチーズさん。ってちょっと無理くり？かしら。とにかく、ウォルト・ディズニーさんのご先祖さんがフランス、カルバドスのこのD’ISIGNY村出身なのが、ウォルト・ディズニーさんの苗字の由来だそう。旦那が教えてくれたのですが、じぇんじぇん知らなかった私、また1つ新鮮勉強になりました～。でね、話をチーズの味に戻しますがこれが美味しいのですよ。しかも3ユーロしないんですって。いや高いお金を出せばすんごい美味しいのいっぱいありますが、3ユーロしないわりに美味しいから嬉すぃのです～。で、D’ISIGNY村マークのついたチーズさんは他にもあるのですが、この黄色い箱のが私的にはお気軽おすすめ。カマンベールなのであっさり食べやすいのですが、ほんのりスペシャルなうまみがあるのです。ま、でも好みももちろんあると思うので押しつけられりゃしないのですが。ところで、あちゃ～。まだブルターニュヴァカンスご紹介しようしよう思っててやってなかった～。モンサンミッシェルとかね、あるのにね。だめだわ私。なんせ食い意地の張った忘れん坊ですから。

そしてコチラはPAYSAN BRETON社のFROMAGE FOUETE(泡立てたチーズ)で初お試し味の、胡桃とイチジクとレーズンの風味。これもとても美味しかったのです。ブルサンでも胡桃とイチジク入りのが出ていて、それも美味しいのだけど、こちらはホイップしてあるのでふわっとしててもっとクリーミィーで私的にはこっちのがさらに美味しいかもと。ブルサンのはちょっとぽろぽろっとなって若干食べにくさもあるかな。

最後は前日作っておいた、リモージュの焼き菓子です。とっても美味しく出来ました。でもフォトでおわかりになるかと思うのですが簡単めお菓子でございますへへ。TOP CHEFの料理人さんたちはデザートもドレッサージュも含めすんばらしかったので、私もデザートの方もしっかり上手前進したいです～。


さて、今日も雨降りパリ地方でございます。でも重くはない春の雨だから大丈夫。あ、でもあれね。せっかくのGWで日本からパリに来てる方々には少し残念ですかね。でも、春の雨パリも絵になります素敵です。よく思うんだけど、フォトは、晴れてるのももちろん気分いいけど、雨だったり薄曇りだったりもパリ、かなり素敵だし、緑の木々や花々も瑞々しくて透明感があってそれもまた悪くないものです。そんな雨パリも楽しんでいただけると、わたくし地味にそっと嬉すぃです。へへ。でも風邪はひかないようにして欲しいです～。うちなんか昨日も今日も暖房入れちゃったかんね。うんうん。それではまた明日～たぶん。