パリ生活社ミルクとマカロンまめ更新ブログ

え？

ーどこ行くの父ちゃん？あたしたちを置いて行っちゃうの？（不安がミュミュ＆ポーちゃんの間に広がる）

ー買い物行っただけだよ。コリアンダー入りビール探しに行っただけだから（あのビールあったらいいな、と願う母ちゃん）


ー父ちゃん父ちゃん早く戻って来て～（ミュミュ＆ポーちゃんには今もう父ちゃん以外のことは考えられない）

ー大丈夫だから～すぐ戻って来るからいい子してて～（もしこのスーパーになかったらまた別のとこ行ってみなくちゃと思う母ちゃん）



　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　つづく

ボジュレーヌーヴォーなブロカント＆エマウスのアンティーク食器で週末ごはん②

先週末土曜日ごはんのあとちと間があいてしまいましたが、日曜日ごはんのご紹介させてくださいませ～。この日もと～～っても美味しくていつも通りがっついてしまいましたよ。なのでこの日も外は、ど、ど、ど～んより曇り空やったけど、そんなこたぁどっかすっとんだ～。もう頭の中は食べ物とお酒と音楽でいっぱい。あ、ちゃう、ちょっと思い出した。この日は午前中はまあまあお天気よかったんだった。で、朝、マルシェのシュワシュワ行くか迷ったんだけど（私が1人心の中で）、パソコンに向かっていた時間が思いがけず長くなってしまったので、シュワシュワはやめといて、ごはんに猪突猛進したんだった～。今週末はどうかな。お天気よかったらシュワシュワ行きたいな。あ、それにもう少ししたらマルシェのすぐ近くでクリスマス市もあるなぁ。早いなぁ、一年。マイペースに日々を快く過ごさせてくれてる旦那に心から感謝です。へへ。ほんじゃ、ごはんで～す。

先ずはこの1品。
→ 塩麹のとろ～りチーズ豆腐 by hawaiisunny
超～～あっさりでやば～い美味すぃ～！旦那も、はじめは苦手だった豆腐も今ではすっかりOKになり、これ食べて、美味しい～♪って。うんうん、このお豆腐のあっさりとした優しい美味しさがわかって来たようです。それにしてもこれほんと美味しかった！レシピ作者さんhawaiisunnyさんは豆乳＆豆腐使いが素敵だわ。コレ
→ ふんわり～やさしい豆乳スープ by hawaiisunny
もと～っても美味しいんですよねぇ。夏でも冬でも朝でも夜でもいつでもお腹にとろ～んと入る感じやわ～。

お次も大豆系でコチラ。
→ 高野豆腐の唐揚げ＊カレー風味 by モモキト
高野豆腐は最近結構食べてるんだけど、揚げるのは初めて～。揚げるのちょっと怖かった～。でもじぇんじぇん平気なのね油はねないのね。で、はじめて揚げだからよくわからず揚げ過ぎちまった感あるんやけど、ちょっとスナック菓子みたいで味もカレー味でおつまみにグ～よこれ。勉強にもなったですよ。日本から離れてる住まいだから高野豆腐使い遅れあるかもだけど高野豆腐揚げても美味しんだねぇ。

スープはコチラ。
→ じゃがいものミルクスープ by ぽめchan
ミルクを→豆乳にかえてお試しです。じゃがいもとミルクの組み合わせはやっぱり定番美味くてほっこり落ち着きます。これもいつでも食べれる感じだなぁ、温野菜も無理なくたっぷりとれて。美味しいスープって、身体にも心にもよく出来た総合栄養食だわ～。お腹にもたまるしねぇ。

お次は冷蔵庫にあった豚肉を使って自分で考えてみた1品。さっとソテーした豚の上にいろいろ野菜ソテーをのせてオーブンでグリルしました～。旦那はとっても美味しい、って言ってくれたんだけど、自分的には材料をもう少し変えてもっと美味しくできるかもな、と思っております～。なのでもう一度挑戦してみるつもりで～す。

そしてこれもオーブンで作った1品。
→ うちの皮つき玉ねぎ丸ごと焼き by melmarilyn
玉ねぎ丸ごと1個焼き～。私は焼き時間を少し長めにして中がさらにとろ～んとなるようしてみました。そして皮をむいたら思った通りとろりくた～っとなってて、EXVオリーブオイルといいお塩をちょっとかけていただきま～す。シンプル甘～い！ねぎ系好きの旦那、ふ～ふ～しながらうまいうまい、ってあっちゅう間に完食。でも私も♪

サラダはコチラ。
→ カリカリベーコンとレタスのサラダ by hinapan33
カリカリ好きな旦那、つられて最近私もカリカリ好き。で、カリカリベーコンにひきつけられお試しで～す。でもこれレンチンでカリカリにしちゃうのが私には新すぃ。そして手軽なのもグ～。ドレも美味しくて、結構な量作ったのだけど、これも完食！でも2/3は旦那が食べたんですけどね。ま、サラダだからOKで～す。

デザートはコチラ。
→ 残りもので簡単アップルパイ☆餃子の皮 by ☆ayumikan☆
ワンタンの皮が残ってて、林檎もたくさんあったので迷わずチョイス。揚げ菓子はあまりつくらないけど、久しぶりに食べたら、すご～く美味しかった！中のシナモン風味の林檎もとろんと甘くて美味しくて。旦那、たぶんこういう揚げアップルパイ風初めてだったと思うけど、かなり気に入ってましたねぇ。そして、これは多めに作ったので、ご近所さんにもおすそ分けしたら、とても美味しかった～、って喜んでいただきました。これは皮が残った時、ほんといいわ。またやっちゃおう。



そして今日は、今ラジオや音楽チャンネルでかかると、楽しく元気になっちゃう曲をご紹介。こんなどんどこ冬に向かう中、しっとりシックな曲も気分と合って大人チックでいいのだけど、これはすごくポップでヴィデオクリップもキュートでかあいい♡　なんかね、ピンクや水色のハートや水玉がぽんぽん飛ぶ感じよん。この曲かかると思わず踊りだしちゃう。ま、お酒がちょっと入ってると、ですけどね。ぷぷっ。あ！食器はこの日もブロカント＆エマウスで見つけたアンティーク食器を中心に選びました。先週末またまた行っちまったエマウスで買った子たちも早くフォトしとこ！

11月のサンマルタン運河っていうのも

モノクロームでございます。

ナタンをいただいた後は久しぶりにここサンマルタン運河をぷ～らぷ～らお散歩。

特に大きく変わった場所もなく、あ、でも一軒新しく「MARU」っていう日本食のお店が出来ていましたねぇ。ランチセットがナタンと同じお値段で13ユーロで、小鉢とメイン丼とコーヒー付き。外食費が高いここパリでそれを考えると結構お手頃ですね。そのうち行ってみ～ましょ。

でもね、サクサク枯葉を踏んで歩くのも久しぶり楽しかったのです。

お天気なんか関係なしに川っぺりに座って楽しそうに話してたティーンエイジャーたち。フォトさせて♪ってお願いしたら、え？私たち？いいよいいよ！って。どこにのせるの？って言うから、自分の日本のブログに載せたいの、言うたら大喜び～。元気でかあいかったな。なんかこっちも楽しくなる～。ふふ。

運河に面したこの通りに入ると、以前ご紹介したココ→「PHILOU（フィルー）　～パリのレストラン 10区～」がすぐ右にあります～。そしてそこでいただいた1品を完璧ではまったくないけれど簡単作りでちょび再現したのがコチラ
→ 鴨のロースト＊ロックフォールのムース添え by milketmoi
鴨大好きなので思い出してまだ食べたくなってきました～。あ、鴨のローストのもう出来てるやつ、旦那が買ってきてくれてたんだ忘れとった。週末食べましょ食べましょ！

サンマルタン運河のここ超有名人気ビストロ「le verre volé」は一度ランチで来た時は前菜はとても美味しくてこれも再現したのだけど
→ 魚介のソテーあっさり紫蘇ジェノベーゼ添え by milketmoi
メインはだいぶいまいちで、その時のチョイス大失敗は否めなくて、それ以来来ていないけど、もう一度くらい、今度はアラカルトチョイスで来てみたいかな。ま、いつか・・・

パリに来たばかりの時は、ここはホームレスが結構多かったのだけど、今はほとんど見かけなくなりました。私がパリにやって来た前の年、2007年（サルコジ政権）まではホームレスのテント村まであったらしいけど強制撤去されたとのこと。そう言えばサルコジ、汚職がばれてさんざん叩かれたのに、また政治になんもなかったように復帰しとる～。すんごい厚顔～。どういう神経持ってるんだろうか。しかも応援してる人がたくさんいるっつうのも事実。あれくびひねるわ～ほんとわからんわ～。



それにしても11月もおしまいね。11月になる前はパリの11月がやって来るぞ～い、ってちょびっとだけ思っとったけど、早かったわ。のほほんしてたから案外じぇんじぇんさらさらっと過ぎちゃったわ。しょっちゅう美味しいもの食べてたから天気とかあんまり気にならなかったわ。べべたちが元気でかあいいから外は暗くても心には灯がいつも点っていたわ。でも、今日はふと洗面所で今年の始めに亡くなったトュトュンのこと思い出して胸が少し苦しく痛くなったわ。そしてトュトュンが亡くなったあと我が家の新べべになったミュミュがいつものように甘えてきてなんだか少し不思議なせつない幸せを感じたわ。

Le Petit Cambodge（ル・プティ・カンボージュ） ～パリのレストラン 10区～

１週間遅れとなった今週の「水曜はパリでランチしましょ」は、サンマルタン運河近くにある、人気カンボジア料理レストラン「Le Cambodge」の姉妹店のここ「Le Petit Cambodge」です。場所は「Le Cambodge」のある通りの１本お隣りの通り。2つのお店の間隔は歩いて1分くらいかな。とにかくすぐ近くで～す。さてここはボブン、特に海老のボブンとナタンという豚と海老のミンチとピーナッツのココナツミルク煮のお料理が人気なんですって。で、私は以前一度ボブンの人気店のココ→「初ボブン！　SONG HENG　3区　～パリのレストラン～」でいただいてボブンの甘い汁がちょ～っと苦手だったのです。が、海老好きな自分、海老のボブンときいて、ナタンとどっちにするか気持ちが揺れた～。

が、結局ナタン（13ユーロ）。海老のボブンになったからって汁が甘くなくなることはないだろう思いね。さてこのナタン、フォトではわかりにくのですが、量はそんなには多くなく小さめ器におわん一杯のごはんとともにやってまいります。他のお客さんに運ばれていた海老のボブンがどんぶりにすんごい山盛りで盛られているのに対し、結構対照的。あたし、海老のボブンは11ユーロだけどこれで13ユーロか、量足りるかなぁ、ってちょっと思いました～。さてさてお味は？

ああ、こういう味か。うん美味しいです。が。これも甘～い。そして最初の一口二口は美味しいんだけど、先ず味がかなり濃厚で、塩気も強めで、早いうちの途中からちょっと飽きちゃう感じが。それでわかりましたよ。だからこの量なんだって。なので早いうちのその途中からとにかく、どうやって味を作ってるんだろうということ重点にしてときどき目を閉じながらいただきました～。出汁は海老の殻や頭のだしかな、とか、うちで作るとしたらもっとあっさり気味にして、甘みも抑えたいかな、とか。で、とにかくほんと濃厚であと甘いのが途中からほんと食べるのがきつくなり、半分いただいたとこでごめんなさいなんだけど、箸を、いや、スプーンを置いたのでした。

甘さのことは、フランス人、甘い味付けが好きなのでもしかしたら、それも考慮しての味付けかもしれません。だけどあれで13ユーロはちょ～っと高いなぁ、と正直感じました。どう高くつけても10ユーロかなぁ。な～んて私勝手に思ってしまったです～ごめんなさいなんだけど。でも私がお店を出る頃にはお客さんでいっぱい。人気のほどがうかがえましたよ。あ、それから担当してくれたサービスの女性がとっても感じよくてねぇ。半分残しちまってお腹はじぇんじぇんいっぱいではなかったんだけど、決して悪い気分はなかったのです。ま、残したのは自分の勝手と言えば勝手ですしねぇ。ははは。


住所・・・20 rue Albert 10区
TEL・・・01　42　45　80　88
メトロ・・・「République」③⑤⑧⑨⑪番「Jacques Bonsergent」⑤番

11月のパリってのは

やはり今年も今のところ曇り空が続いてま～す。以前もこのブログで書いたのだけど、パリ旅行でお天気に恵まれたいのなら、11月はあまりおすすめできません。でも、モノクロパリでじぇんじぇんOK素敵♡な方には超おすすめ～。あたしも旅でパリに来てた時は、どんより曇り空やそんなモノクローム風景な中、16区あたりの高級住宅地で質のいいコート、しかも黒が多い、を着た有閑マダムたちの姿を見たりした時は、パリはこの天気と黒が似合うわ～。な～んて思ったものですが、今じゃあ～た、そんなの関係ねぇ。青空を欲しますです～はい～。

ボジュレーヌーヴォーなブロカント＆エマウス食器週末ごはん

近頃はこうして作ったものを並べてご紹介な週末ごはん。が、わが家の流行？です～。なぜなら、超超～お安く手に入れたお気に入りアンティーク食器をまとめて並べて楽しめるし（自慢出来るし？へへ）、クックパッドで献立紹介も出来るので、人様レシピで美味しかったお世話になったメニューさんをさらにご紹介できるから。でもね、食器がどんどこどんどこ増えていて、置く場所がなくなってきて、旦那にもあり過ぎじゃない？って言われております～。いつも旦那にブロカント雑貨片づけて～！って言ってたのに。なので今秋は棚を整理して場所作るぞ～。って思ってます～。そう言えば夏ヴァカンスに張り切って始めた家内装素敵に変更計画もただいま、滞り中です～。大きめ下駄箱だけは早く作って、ってお願いしてるのに、うんそのうちね、ってタラッタラマンだよ～。前のは解体して捨てちまったので、靴さんの居場所がありませしぇ～ん。だめだわ今年中に絶対作ってもらわなくちゃ。鼻ふがっ。さ～て、そんなどんどこ増えアンティーク食器さんたちで今日もご紹介で～す。

先ずはアペロのおつまみにコチラ。
→ おつまみクッキー♡ブラックペッパーチーズ by さとこぱんたーに
これ、超～簡単！材料をビニール袋に入れて混ぜ混ぜ、あとは少し寝かせて包丁で切って焼くだけ。クッキーって聞くと、大変ではないけど超簡単なイメージでもない。でもこれほんと簡単で、サクサク美味しかった～。旦那も食事前に全部食べそうな勢いだったので、半分でやめてもらって夜分に残してもらいました～。私もなんかサクサクスペシャルサブレレシピに挑戦したくなりましたよん。

旦那がスーパーのイタリア食品祭りで買ってきてくれた、スカモルツァというチーズは焼いてカンパーニュにのせて。燻製のこの初お試しチーズ、おつまみになかなかいい1品で、ついついなんか食べちゃいましたねぇ。

たくさんあったトマトはす～ぐ出来ちゃうこのレシピさんチョイス。
→ レンジで簡単 ホット☆トマト by お願いひつじ
切ったトマトにオリーブオイルとブラックペッパーとパルメザンをかけてレンチン一発！でもはは、じぇんじぇん美味すぃ♪ トマトは生も美味しいけど、熱を通したのもほんと美味しくて大好きです～。

スープは冷蔵庫にあった戻し干し椎茸と人参を使ってのオリジナルで、干し椎茸と人参の和風豆乳ポタージュで～す。自分オリジナルレシピのコチラ→ 干し椎茸のポタージュ by milketmoiで干し椎茸スープの美味しさを確認していたので、旦那が大袋で買って来てちょっと困っていた人参も使い、ヘルシーさも考え豆乳を使いちょっと和風を目指し作ってみたのですが、これもとっても美味しく出来ました。旦那も美味しい美味しい、ってあっちゅう間に完食。ところでマルシェでもたまに見かけるようになってきた日本の椎茸、そのまま、シ・イ・タ・ケと呼ばれています。で、一度食べると好きになる人断然多いのです。この香りが何とも言えないみたい。

旦那が久し振りに買って来てくれた鯛も自分で思いついて作ってみた1皿で、これまた人参やお庭とれズッキも使い、手軽な材料使いだけどちょっとだけ味付けに工夫してみたら、これがまたと～っても美味しく出来て、旦那もビストロに負けないくらい、もしかしたらそれ以上に美味しい！って言ってくれて、やった～！ってプチガッツポーズ。これは自分のオリジナルフレンチお魚レシピさんの中でも特に大事レシピになりそうです。でもデコレも含めもう少し洗練されるよう更に工夫したいな、とも思っております。

そしてデザートはコチラ。
→ ココットカマン＊大人の林檎チーズケーキ by megmicky
ずっと作りたかったこのレシピさん。でも我が家のフランス男が食事のシメにチーズを食べることが多いので、かぶっちゃや～よ、で、タイミングをみておりました～。で、今日はこの量だし、シメにチーズ食べないだろう、思ってやっとお試し。カマンベールと林檎の組み合わせはほんと大好きで、ノルマンディーへ行くと、この組み合わせを使った何かしらのメニューが出てきたりして勉強にもなるのですが、これも新鮮！下にしいたクッキーのときどき甘くさくさくときどきしっとりもいいし、ナッツの歯触りもグ～♪ で、これをいただいて、忘れていたノルマンディーの海辺のとっておきお気に入りレストランでいただいたカマンベールと林檎の美味しい1品を思い出し、再現しよう、と思ったこと思い出したのでした。でもその前にフォト見て記憶をたどらなくては。クスクスと一緒やわ。でも案外フォトで内容や味を何となく思い出すもんなんですよねぇ。

そしてワインは今年初ボジュレーヌーヴォーで～す。日本ほどにはフランスはボジュレーヌーヴォーボジュレーヌーヴォーって盛り上がりはそんなないけれど、毎年取りあえず旦那が3、4本買ってきてくれます～。でもそう思うと、日本は、ハロウィンとかボジュレーヌーヴォーとか購買意欲を駆り立てるのが上手。そしてフランスは下手。ぷぷっ。日本で生まれ長いこと住み、そして今フランス、これからもたぶんしばらくフランス。いいとか悪いとかは置いておいて、いろいろなことが鮮明になってきているような、気がしま～す。

あ、で、ボジュレーヌーヴォー、結構美味しかったです～♪

リピ！オランダ魚やレストラン

ここはオランダ

そしてこの町はリピのこのレストランがあるところ
→「お魚の競り市場そばのレストラン「De Viskeete」オランダの光　2013～」
めっちゃ好みタイプなお店です　漁師町の　魚工場とか建ち並ぶ中の　この町に似合う店

でもヨーロッパという地なだけで　泥臭さ　と言うか　ど荒い海臭さが　若干だけノーブルに感じられちまうよ私には

わんこべべ三匹連れなうちらなんで　とりあえずお店に行ってべべたちOKか確認して1時間後予約　そしてその1時間のお散歩タイム～　

でもね

観光的に特にすごい目玉な場所は一切ございません

だからうちらの

好みなんです～

観光客の一切いない町に辿り着くと　なんやあたし軽く興奮する

妙に心地よくなるんです

さて1時間後ですが　予約しておいてよかったのですこれが　もうお客さんいっぱいでね　予約のない人諦めとったですよ

で　適当に頼んでみたこのビール美味しかった～　なんか柑橘とは違うほんのり爽やかな風味がしてね　原料をみたら　なんとコリアンダー入りやってん　うまかったよこれ

注文したのはたっぷし魚介のクリームシチューと

前回いただいてめっちゃ美味しかったその日のお魚たちのグリル盛り合わせ　魚うまし！

お魚のにおいには興味をほとんど示さないべべたち　おとなしくしてくれていました でも坊やはパンが（も）好きなので　ときどきこんな顔して父ちゃんと母ちゃんの同情をしきりに誘っていたのでした～だからいつもちょっ～っとだけあげちゃうのよん



　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　つづく

クスクスと閉店と先週末ごはん

先週末ごはんもさっくりご紹介。この日は久しぶりにいただいたボルシチが美味しかったことが忘れられず、またココット鍋系が食べたい、思い、メインをクスクスに決定。で、それに合わせて食べたかったレシピさんもお試し。あ、それとこのお皿もまたまた行っちまったエマウスで買いました♪ いつも花柄ばかり買っていたのだけど（特にバラ柄が好き）、この秋冬っぽい柄と色合いがとっても気に入って見つけた途端欲しい！って。しかも6枚揃っていて、もちろんめっちゃ安い！この時買った子たちもまた近々ご紹介させていただきたいと思っております。とにかく今このお皿子ちゃん、大活躍してくれておりま～す。

で、食べたくてお試ししたのがコチラ。
→ 簡単！トルコ料理「イマーム・バユルドゥ」 by にしょ。
一度ナスを茹でて作るこれに似た1品をお試しして、それがあっさりでものすご～く美味しかったので、今度はまた別の作り方レシピさんでお試しです。で、で、これもと～～っても美味しかった！ポイントはナスをいかに溶けるようにクタっとなるまで柔らかく煮れるか、ということだったので、とにかくじっくり煮て、フォトでもナスが柔らかいの少しわかっていただけると思うのですが、ほんと、このとろ～りとしたナスが上にのせた玉ねぎやトマトと相まって激ウマ！これはリピ確実です！

サラダはコチラ。
→ さっぱり押し麦サラダ by ワッキーウッキー
この時はなぜか麦のサラダが食べたくて、自分のレシピもあるのですが、クランベリーを使ったものや→ キヌアと麦とクランベリーのサラダ by milketmoi、海老と林檎と合わせたものなので→ 麦と海老とりんごの爽やかなサラダ by milketmoi、今日のメニューにはちと違う、思い、このシンプル＆寿司酢使いさんレシピさんチョイス。さっぱりでほんのり甘くてこれがやっぱりよかった！麦が大好きな私、ごはんのようにたくさん食べちまいました～。クスクスのスムールもある、っつうのに。それにしても子供の頃は、自然食派だった母が出す麦の入ったごはんとか、玄米とか、五分づきとか、口にもそもそ残る歯ごたえが嫌いで、一口を10分くらい噛んでいた気がします～。そして噛めば噛むほど不味くなっていってねぇ、そしてますます飲み込めなくなり、私の小さなお口の中はもそもそプチ地獄～。たまにほんと飲みこめなくて、母に内緒でおトイレに行って口からぺ～！したり。しか～し、今じゃ、この歯ごたえがたまらんのです。あ、あと、スーパーで売ってるような添加物の入ったお菓子も基本家にはなく、あるのは自然食品屋さんの素朴お菓子。添加物の魅惑のないたいして美味しくないやつ、子供には。コーラなんて、家にあったことなんて一度もないんじゃなかろうか。なのでたまにお友達の家でお友達のお母さんが出してくれる、添加物菓子やコーラが美味しくて美味しくて。ぷぷっ。でもやっぱり結局、大きくなってコーラは一切飲まなくなりましたねぇ。あ、でも昔のボーイフレンドとかと新宿裏通りあたりのレゲエ・バーに行った時はラム・コークを飲んでおりました。そうそう、そんなバーではよく怪すぃ香りが漂っておりましたねぇ。マリファナの香りだったみたいですが、自分は決してマジメちゃんではなかったけど、マリファナ系などそういうのはまったく興味がなかったので、はじめは何の匂いはわからず、変な匂いがする～、って思っておりました。パリでも超手軽に手に入るらしいし（東京とそれは同じかな）、若い子たちのソワレ（パーチィーのこと。以前はフェットと呼ばれておりましたが）なんかでも気軽に出回るみたいだし、フランスの地方では娯楽が少ないので若い子たちは超お気軽に吸っては吐いて吸っては吐いてしているみたいです。マリファナ買うんだったらシャンパン買った方がずっと素敵やと思うんやけどなぁ。ま、きっと別のものなんでしょうねぇ。ってか、ラム・コークって美味しいのよね♪

そしてメインのクスクスで～す。メルゲーズ（羊の肉や牛肉などを羊の腸に詰めたソーセージ）がなかったので入れずに、骨付きラム肉や鶏肉をたっぷし入れました～。あっさり味でなかなか美味しかったけど、けど、やはりこの時→「太陽とクスクスとわんぱくっ子たち」
のクスクスが美味し過ぎて、私の作ったのはだいぶ何かが足らんかった、ということは否めません。で、その美味しかったクスクスレストランなのですが、閉店したらしいと、ジャン・ピエールさんの奥様が言ってて、結局まだ行っていなかった私ショック！ただ確かなことではないので、近々確認しに行くつもりでございます。もし本当に閉店していたら、その時は覚悟を決め、美味しかったクスクスフォトをじっくり見回し、研究を重ねる所存でございます。それでは次回まで皆様、ごきげんよう。

急遽作りましたよ～祝日ごはん

この日11月11日はフランスは祝日。しか～し、この日の朝まですっかりそれ忘れとったあたし、あらら思いながら冷蔵庫開けてとにかく何があるかしら～、って見回して、ま、とにかくあるものでちゃちゃちゃっと作るっぺ、ってレッツ・クッキング！で、まず作ったのがコチラ。
→「包丁なし和えるだけ♪ちょっぴり和風な海苔ツナカルボナーラ」
これね、実は前日思いつきで作って、そしたら超～～簡単なわりにはかな～り美味しくて、で、その前日はスパゲティーでやったのだけど、きっとペンネもいいだろうな、ペンネだと時間たっても結構美味しく食べれるからな、思って、で、またまた作った1品。ツナはもちろんなんだけど、海苔がいいお仕事なんですよ～。しかも混ぜちゃうのもミソ。生クリームのとろみにツナと海苔が程よく絡んで、少し入れた醤油も隠し味。海苔、あなどれん！あ、それに時間たってもやっぱり大丈夫。美味しかったッス。

まだあってくださったトリュフさんを使ってはコチラ。
→「贅沢ココット～白トリュフ添え～」
トリュフが卵と相性がいいのはフランスに来てから知って、奮発して買ったトリュフオイルをオムレツにかけたりしていて、そして先々週の土曜日ごはんがまだフォト整理が出来ていなくてご紹介が出来ていないのですが、その時、久しぶりにスフレを作り、その中にトリュフを入れてみたら、それがと～っても美味しくて、で、これが最後のトリュフなこの日、じゃ、また卵で合わせようかしら、と思い、スフレじゃないけど近いもの、と探したレシピさんがコチラ。で、お味は？これもと～っても美味しかった！中がどんなかこのフォトじゃわからないけど、黄身が入っていて、それが半熟でとろ～りなんですよ～。これもいただいて、改めて、卵とトリュフの相性の良さを実感。めっちゃ美味しかったなぁ。

そしてお次はトリュフを冷蔵庫で保存している間に、タッパーに一緒に入れておいたお米を使い（トリュフの水分を吸収してくれる＆香りがつく）、フレッシュなマッシュルームも入れて作ったリゾットで～す。最後にトリュフオイルもかけて、さてさてお味は？やばい～。これもめっちゃ美味すぃ～。お米に香りがほんのりついているのもいいし、トリュフオイルがかなり引き立つ～。これはトリュフオイルを堪能する、ということではかなりいいかもかも。

メインはすでにご紹介したコチラ。
→「モスクワ空港とマトリューシカとタルコフスキーと「オーブンで作るボルシチ」
ここまで結構食べてて、もうちょっとお腹無理かな、と思ったのですが、ま、フォトを撮っておく、ってこともあって一応並べたのですが、ボルシチってあっさりだから食べれちゃうんですねぇ。飲んだあとの〆のお茶漬けとか雑炊みたいにさらさらするするってね。そしてもう書きましたが、翌日がまたさらにうまかった～。野菜の歯触りもちゃんと残っていて、ビーツはもちろん人参やじゃがいもなんかももちろん、キャベツがまた美味しいんだなぁ。近いうちまた作っちゃおう♪

デザートはご覧の通り、この美しさ。へへ、旦那がこの朝、バゲットを買いに行ったついでに一緒に買ってきてくれたケーキです。これはピスタチオのマカロンで作ったフランボワーズ入りので、

これまたピスタチオの、ミルフィーユだったかな、いや違うな。でもとにかくどちらも甘さ控えめで美味しかったです。バゲットがとても美味しい近所のお店なのですが、ケーキもいけますねぇ。街のセントラルのマルシェのすぐそばにもコンクールで賞をとったというパン屋さんがあって、日曜日、マルシェでシュワシュワ飲んだ帰り買おうと思うのだけど、いつもそんな時行列。なので並ぶの大嫌いな旦那、いいよいいよ帰ろ帰ろ、って。で、いつも近所のこのお店ばっかり。でも十分かな。


さ～て、昨日は家のことほんと何もせず、一日微熱の中でふわ～たら～してしまいましたです～。ほぼパソコンの前に座ってたかな。第一回目の放送から毎回必ず観てる「マツコ＆有吉の怒り新党」も観ちゃって。最近はまた有吉さんの批評性がますます小気味よくて、苦笑いもしつつ面白くて観てしまいます～。マツコさんが温かさを持ってるからまたいいんですよねぇ。ああ、早く「孤独のグルメ」も始まって欲しいなぁ。こんなんだから、やっぱほんと絶対ネットのつながるとこ！

ブロカント＆エマウスのアンティーク食器たちで先々週末ごはん

パソコンの更新プログラムをインストールしたら、フォトが開かなくなった（厳密に言うと写真編集ソフトが開かなくなったのですが）ことは、このブログでちょっと書いたのですが、ああ、結局だめでした～。なので違うソフトをダウンロード＆長年愛用していたカメラも思い切って変更。カメラや編集ソフトにあまり頼る方ではないのですが、でも、編集ソフトもいろいろ楽しめるんだなぁ、と今回いろいろ見てみて改めて知って、ま、いいきっかけだったかもしれません。でもまだ慣れないでおたおたしておりま～す。さ、じゃ、先々週末ごはんのご紹介で～す。この時は、ブロカント＆エマウスで集めたアンティーク食器たちでごはん第二回目。ごはん作りを始める前に、お料理たちようの食器を選んで、テーブルに並べて、そしてアペロを飲みながらのレッツ・クッキング！

先ずは旦那が買って来てくれたシャテ―ニュ（ほんのり甘い栗のようなの）でお試しはコチラ。
→ 栗のサラダ by いさお飯
はじめての栗のサラダです。さてさてお味は？これがと～っても美味しかった！栗の甘さにマヨのコク＆玉ねぎのほんのりな辛味がアクセントになってて、もっと作ればよかった～、と、思ったくらいでしたよ～。

初めて作ったお豆腐のキッシュはコチラ。
→ 豆腐のキッシュ by Jaye
キッシュはわりと頻繁に冷蔵庫にあるもので作る方ですが、お豆腐キッシュはほんと初めて。で、あっさりでいいですねぇ。旦那もとっても気に入っておりました。それに翌日もさらに中のフィリングが馴染んでいて美味しかったのです。なので私も自分オリジナルの豆腐キッシュを考えてみよう、と思いましたよ。でもまだどんなんがいいか、まったく思いついていません。よくお風呂に1人でゆっくりつかってる時とか、寝る前のベッドの中とかで思いつきます～。リラックスしてる時だねぇ。でも寝る前の時は、翌日思いついたレシピよく忘れちまってます。で、あれ、なんかいいの思いついたんだけどなぁ、って思い出そうとするんだけど、思い出せないこともしばしば。夢と一緒ですね。夢も、あれ、なんか面白い夢みたんだけどなぁ、忘れちまったなぁ、って、よくあるもんね。

そしてずっとお試ししたかったコチラ。
→ 覚書 感激したﾎﾟﾚﾝﾀ♡̷ by ｸﾏﾘｴ
ポレンタはね、フランスでは即席にすぐ簡単に出来ちゃうのがあるので、今まではそれを利用していたのだけど、でもこのリエちゃんレシピを見つけて、ああ、これ試したい！って思ってね。で、これがと～っても美味しかった！パリのビストロにじぇんじぇん負けてないと思う。ってかさらに美味しいかも。しかもしかも上には、ちょうど、パリから行く小さな旅、に行ったばかりで、その時買って来た秋トリュフをたっぷりのせちまっただ。淡泊あっさりなポレンタにトリュフの香りが引き立ちます。ほんと美味しかったなぁ。あ、そしてここまでのお料理さんたちのお皿はこの時→「エマウスはセールであった！」に買ったばかりのお皿さんたち。

さてさてそしてこの時→「またまたエマウスで買った子たちご紹介」買ったお気に入りのスープ入れには、

こうしてお揃いのお皿も添えて、

メインを入れました。それがコチラ。
→ 簡単！豚肉のミルク煮込み by ブランディ
お肉のミルク煮は大好物で、私もときどき鶏肉で作るのですが、豚肉は初めて。しかもフライパン1つで作れる、っていうのもいい。ってことでお試し。付け合せにはトリュフ入りのタリアテッレを添え、そしてこれにもたっぷりトリュフをかけました～。やっぱりミルク煮大好き～豚も美味しい♪ 優しい味わいなのでこれまたトリュフの香りも引き立ちます。ああ、今思い出しても贅沢過ぎやわ～。

デザートは前日作っておいたコチラ。
→ マロンとコーヒーのケーキ by yuko&martin
これ、ずっと食べたくて、マロンクリームを旦那に買ってきてもらって、ちょうどあった開封したてナッツものせて焼いて、＋甘みを抑えたホイップクリームもたっぷし添えて（ちょっとたっぷり過ぎ～）やっとお試し。さてさてお味は？うん、これもとっても美味しかった～。コーヒー風味のケーキって、なんかノスタルジック感もあり、コーヒー好きなこともあり、苦みがいいお仕事して甘すぎないことも多くて、子供の頃から好きだったのですが、やっぱりコーヒー風味好きやわ。そしてマロンのほんのりな風味もよいよい。よ～し。私もコーヒー味ケーキ、なんか作るぞ♪

お庭のお花はすっかり散ってしまったので、今はお部屋の中の鉢植えの花を少し摘んで、こうしてデザートグラス（これもエマウスで）に浮かべて楽しんでいます。


さて、昨日の夜は突然発熱してフラフラでベッドにもぐりこんだわたくしです。でも今日は少し復活して、さっきカップラーメンをすすりました。たまに食べると美味しいわん?? それに旦那も普段は自宅近く職場で、お昼にはごはんを食べに帰って来るのですが、今日は一日パリ市内で打ち合わせがあるとのことで、お昼ごはん作りもお休み。なので朝からタラッタラしております～。顔もさっき洗ったばかり～。へへ。あ、それと今週の水曜は「水曜はパリでランチしましょ」の水曜だったのですが、ちょっとフォトが開けなかったこともあり、来週水曜にご紹介させていただこうと思っております。べべたちはさっきまで、やれおやつくれだの、やれ膝に抱っこしてちょうだいだの、大騒ぎだったのですが、今、みんな見事にすやすやおネンエ中。ほっ♡ それではまたね～